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在玉米豆粕型蛋鸡日粮中，玉米增长比例通常为55-65%，豆粕增长比例通常为20-25%，二种原料占比力大。近几年，在玉米和大豆供给趋紧、价值高企的布景下，玉米豆粕型蛋鸡日粮无疑增长了饲粮亏损，提高了养殖成本。2021年3月15日，农业村落部颁布关于推动玉米豆粕减量代替工作的通知，沉点下达了《饲猜中玉米豆粕减量代替工作规划》，这是极度拥有现实意思和挑战性的行动，旨在降低饲猜中玉米和豆粕占比，从而降低饲料成本、削减对原料进口的依赖。这也是继2020年7月全面禁抗后，饲料行业面对的又一个考验，也是养殖业迎来的一大挑战。在玉米豆粕减量代替的推动过程中，要满足鸡的营养需要，在饲料选择方面的建议如下：

从鸡的营养需要启程，参考蛋鸡豢养尺度NY/T 33-2004，结合种类推荐的营养指标和蛋鸡的生理阶段，确定合适的参考营养尺度，合理选择能量和蛋白质原料。综合蛋鸡日粮性价比和饲料转化效能，玉米和豆粕减量使用应以产蛋期为主。目前典型的饲料配方重要有幼麦豆粕型、高粱豆粕型、玉米杂粕型、幼麦杂粕型等，现实利用时可凭据原料的供给量、价值和使用效益矫捷选择和调整。非玉米豆粕型日粮预混猜中通常必要补充色素和酶造剂等增长剂。

1玉米的代替规划

据统计，目前国内饲料业玉米用量大体在1.9亿吨，若实现对30%的饲用玉米进行谷物代替，理论上玉米需要可削减5700万吨，这对玉米缺口的缓解是极度显著的。

1.1可代替玉米的原料

蛋鸡日粮中，可代替玉米的原料蕴含幼麦、大麦、高粱、稻谷、糙米和碎米等，见表1。

表1 可代替玉米的饲料原料通例营养成分一览表

高粱。高粱的粗蛋白和色氨酸含量高于玉米，苏氨酸含量低于玉米。高粱的抗营养因子重要有单宁酸、植酸、高粱醇蛋白，使用时必要增长复合酶造剂，同时关注粉碎细度。此表，高粱代替玉米作为能量饲料时还必要增长油脂以补足能量。高粱代替玉米时需把稳种类和起源，可代替比例在40%~50%之间。

大麦。大麦的粗蛋白含量略低于幼麦，而高于玉米，赖氨酸、苯丙氨酸和精氨酸含量高于玉米。大麦的重要抗营养因子是β–葡聚糖，使用量较大时需增长相应的酶造剂。大麦代替玉米作为能量饲料时必要增长油脂以补足能量。国产大麦量较幼，通常使用进口大麦，所以不是很经济。

稻谷、糙米、碎米。稻谷含20%谷壳，有效能值较玉米低，在鸡日粮中可使用20%~30%。糙米是稻谷脱去谷壳后的籽粒，有效能值迸遵米稍低，色氨酸含量高于玉米，其他必须氨基酸含量与玉米相近。碎米是糙米脱去米糠过程中的破碎粒，有效能值与玉米相近，其他营养素与糙米相仿或稍高。

1.2 幼麦代替玉米规划

幼麦是常见代替玉米的原料之一，以幼麦代替玉米为例，幼麦和玉米营养对照表，见表2和表3。

表2 幼麦和玉米的营养指标对照表

表3 幼麦和玉米的氨基酸含量比力

通常来讲，只有幼麦价值低于玉米60元/吨时，使用幼麦才有出产效益。实现代替的关键是解除其抗营养因子木聚糖和β-葡聚糖。幼麦的使用比例、配方调整步骤、幼麦酶的使用必要出格把稳。通常，幼麦及其副产品在畜禽饲粮中使用量在15% 以下时，能够直接使用，增长量15%以上时，有必要使用幼麦酶。幼麦代替玉米还要把稳以下关键点：

1.2.1 能量和亚油酸。幼麦能量略低于玉米，用幼麦包办玉米，可增长鸡脂肪硬度，提高胴体品质。但鸡对亚油酸极度敏感，幼麦亚油酸含量只有0.88%，远低于玉米亚油酸2%的含量，而高产蛋鸡猜中的亚油酸的含量应达到1%。因而，家禽日粮中用幼麦作为重要能量饲料时，应将亚油酸列为最沉要的营养指标之一，增长豆油增长量。

1.2.2 蛋白质。幼麦的粗蛋白含量高于玉米，却显著低于豆粕，若是用幼麦代替玉米后仍维持配方粗蛋白水平，则会因豆粕用量的降落而导致某些氨基酸的降落，这无法用幼麦来添补。因而，幼麦代替玉米要适当提高粗蛋白配方水平，或者增长赖氨酸来补充限度氨基酸的不及。

1.2.3补充生物素。幼麦中总的生物素含量迸遵米高，但利用率较低。禽类不足生物素会出现成长缓慢、皮肤发炎、孵化率降落的情况。若是家禽共同饲料重要成分是幼麦（次粉）应增长生物素，通常每吨共同饲料应增长50mg生物素。

1.2.4 补充叶黄素。玉米中叶黄素的含量较高，可较好地影响蛋鸡的肤色、角色和蛋黄的色彩
；幼麦代替玉米，要适当补充叶黄素。

2 豆粕的代替规划

据统计，目前国内饲料业豆粕用量大体在7500万吨。若豆粕在饲猜中的增长比例降低5%，理论上豆粕需要可削减2000万吨，对应可削减2500万吨进口，约占国内大豆进口量的25%。

2.1 可代替豆粕的原料

蛋鸡日粮中，可代替豆粕的原料蕴含棉粕、菜粕、花生仁粕、向日葵仁粕、玉米蛋白粉、玉米胚芽粕和DDGS，具体见表4。

表4 可代替豆粕的饲料原料通例营养成分一览表

2.2  代替规划

2.2.1 棉粕。通常棉粕蛋白含量低于豆粕，含有游离棉酚和环丙烯脂肪酸等抗营养因子，脱酚棉籽蛋白的粗蛋白含量与豆粕相当或略高，精氨酸含量在所有饼粕类原猜中最高，但赖氨酸含量远低于豆粕。棉粕可与菜籽粕组合使用以改善氨基酸组成。通常棉粕可代替30%~40%的豆粕，脱酚棉蛋白代替比例可达50%~60%。

2.2.2菜籽饼粕。菜籽饼粕的粗蛋白含量低于豆粕，蛋氨酸含量高，赖氨酸和精氨酸含量低，消化率较差
Ｄ芄煌ü兔拮哑山泻侠泶钆涓纳瓢被嶙槌。通常菜籽饼粕可代替30%~50%的豆粕，双低菜粕代替比例可达50%~70%。

2.2.3 花生饼粕
；ㄉ傻拇值鞍缀坑攵蛊上嗟，但氨基酸组成较差，精氨酸含量很高，不足蛋氨酸、赖氨酸和色氨酸，氨基酸消化率低
；ㄉ傻目笪镏手懈粕倭锥，且磷多属植酸磷。此表，花生饼粕易受黄曲霉毒素传染，使用时必要格表把稳
；ㄉ稍诓凹λ遣轮械挠昧客ǔ２怀8%。

2.2.4 葵花仁粕
？仁粕中蛋氨酸含量高，赖氨酸和苏氨酸含量低，氨基酸消化率低于豆粕，葵花仁粕和豆粕同时使用可改善饲料氨基酸平衡。在产蛋鸡饲猜中用量通常不超过8%。

2.2.5 玉米加工副产品。玉米加工副产品中的玉米蛋白粉、玉米胚芽粕可部门代替豆粕，但其营养成分因加工工艺分歧变异较大。玉米蛋白粉的粗蛋白可达60%以上，蛋白质组成中一半以上为醇溶蛋白，利用率较低，且氨基酸组成不平衡，代替部门豆粕时需补充必须氨基酸。玉米胚芽粕蛋白20%以上，但纤维含量高，不足赖氨酸、色氨酸和组氨酸，代替豆粕时要把稳补充。玉米胚芽粕在产蛋鸡饲猜中用量通常不超过8%。

2.2.6 玉米酒精糟及可溶物(DDGS)。DDGS蛋白含量在26%以上，蛋氨酸、胱氨酸含量高，赖氨酸和色氨酸含量不及，叶黄素含量高。DDGS脂肪含量在10%以上，且亚油酸比例高，可补充因使用麦类导致的亚油酸不及，DDGS在产蛋鸡饲猜中通常不超过12%。

玉米豆粕减量代替势在必行，是利于畜牧行业健全、可持续发展和关乎粮食、食品安全的大事，旨在降低饲猜中玉米和豆粕占比，从而降低饲料成本，削减对原料进口的依赖。这必要每个畜牧工作者积极行动起来，做好这项艰巨的工作和工作。